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Câmara Fria para Sorvetes
A CN COLD realizou consultoria completa, construção e instalação Câmara Fria para Sorvete.
A CN COLD realizou consultoria completa no dimensionamento, construção e instalação de Câmaras de Congelados para armazenamento de sorvetes.
Consultoria Completa: Atuamos diretamente analisando a operação do cliente, para entender e diagnosticar as necessidades e complexidade do processo, através desse estudo, definimos sobre a construção de uma nova Câmara para armazenamento de sorvete, que além do armazenamento, terá a função de Túnel de Congelamento para solidificar três toneladas de sorvete tipo massa por dia, baixando a temperatura de -4°C para -25°C em 24hs de processo, após definição de escopo, elaboramos o projeto 3D com a melhor solução térmica, indicando melhorias que se refletirão no melhor desempenho, reduzindo o consumo de energia, custo com manutenção preventiva/corretiva e aumento da sua capacidade de produtividade.
Diagnóstico: O Cliente optou por expandir sua fábrica, construindo um prédio de quatro andares na zona sul de São Paulo, nesse projeto o andar térreo foi o dedicado para sua Câmara fria, atendendo suas necessidades logísticas, porém a construção nesse espaço teria que superar alguns desafios, um deles foi a área indicada inicialmente para sua casa de máquinas, localizada na cobertura do prédio, outras empresas apresentarão soluções para projetar a casa de máquinas na cobertura, porém, a instalação em altura envolveria altos investimentos com dimensionamento de laje, para suportar o peso do equipamento, movimentação vertical e custos elevados com manutenções futuras, nesse momento que entramos com nosso time de consultores, para estudar a melhor solução para este problema, tecnicamente sim, era possível executar o projeto de casa de máquinas na cobertura, porém, analisando os custos de instalação e manutenção, acabou inviabilizando o processo.
Solução: Durante reunião com cliente, apresentamos outra alternativa que iria eliminar a casa de máquinas na cobertura, e proporcionar um equipamento com menor risco operacional e melhor eficiência no consumo de energia e custo com manutenção, apresentamos em projeto 3D a solução de refrigeração por equipamento monobloco frigorifico plug-in, essa solução, além de resolver o problema de alocação de espaço para casa de máquinas, apresentou uma boa alternativa no quesito redundância, que após cálculo de carga térmica selecionamos cinco equipamentos plug-in, cada equipamento representa 20% da capacidade térmica da câmara frigorifica, diminuído o risco operacional e reduzindo o consumo de energia em aproximadamente 45%, todo sistema foi dimensionado e projetado com monitoramento remoto por celular Sitrad, possibilitando o monitoramento 24hs por dia, esse sistema além de monitorar, disponibiliza relatórios de temperatura, comprovando a eficiência do sistema e propiciando tranquilidade para o seu negócio.
Informações do Projeto: Para esse projeto aplicamos 5 equipamentos monobloco frigorifico plug-in, sendo:
- 5 equipamentos de 7,5HP para Câmara de Congelados, temperatura interna de -25°C;
- 483m² Painel isotérmico PIR HP 120mm;
- Monitoramento remoto por SITRAD;
- Projeto 3D;
- Montagem e Instalação dos equipamentos e painéis isotérmicos.
Parâmetros considerados para cálculo de carga térmica:
Câmara de Climatizados:
- Dimensões da Câmara (Medidas Externas): 13 x 11 x 7,00m;
- Isolamento: PUR 120mm;
- Produto: Sorvete;
- Temperatura Interna: -25°C;
- Temperatura de Entrada: -4°C;
- Movimentação máxima diária: 3.000kg;
- Tempo de processo: 24 horas;
- Temperatura Externa: 35°C (ABNT 55.001.03.01 Partes 1 e 2, de novembro/2005);
- Tempo Previsto de operação do Compressor: 20h/dia;
- Capacidade térmica oferecida nas condições acima: 22.500,00 Kcal/h.
As soluções da CN COLD foram além do sistema de refrigeração, atendemos todas as necessidades apresentadas no processo logístico, melhorando a qualidade e produtividade de sua fábrica.
Fornecemos
O que entregamos no projeto
Consultoria completa
Equipamentos de Refrigeração
Iluminação para câmara e antecâmara
Montagem e instalação
Projeto 3D
Painéis isotérmicos
Monitoramento por Sitrad
Fornecemos
O que entregamos no projeto
1. Equipamentos
- Modelo CN 750 LT: Equipamentos para câmara fria de congelados e endurecimento de sorvetes;
- Válvula de expansão eletrônica: Proporciona máxima eficiência térmica buscando sempre a melhor performance do sistema de refrigeração.
2. Eficiência no Processo de Degelo
- Degelo por gás quente: Melhor eficiência energética se comparado com sistema de degelo elétrico.
3. Isolamento Térmico Eficiente
- A câmara fria foi revestida com painéis isotérmicos PUR 120mm, isolamento térmico eficaz para aplicação em baixas temperaturas.
4. Alta Capacidade de Armazenamento
- A Câmara de congelamento de sorvetes foi projetada para operar três toneladas por dia, temperatura de -4°C para -25°C.
5. Customização do Projeto
- O desenvolvimento do projeto foi feito em colaboração com o cliente, garantindo que as necessidades específicas fossem atendidas.
6. Consultoria Especializada
- A CN COLD ofereceu consultoria completa, analisando todo o processo produtivo do cliente desenvolvendo o projeto com melhor custo-benefício visando o que a de melhor em performance de frio com menor custo operacional.