Câmara Fria para Sorvetes

A CN COLD realizou consultoria completa, construção e instalação Câmara Fria para Sorvete.

A CN COLD realizou consultoria completa no dimensionamento, construção e instalação de Câmaras de Congelados para armazenamento de sorvetes.

Consultoria Completa: Atuamos diretamente analisando a operação do cliente, para entender e diagnosticar as necessidades e complexidade do processo, através desse estudo, definimos sobre a construção de uma nova Câmara para armazenamento de sorvete, que além do armazenamento, terá a função de Túnel de Congelamento para solidificar três toneladas de sorvete tipo massa por dia, baixando a temperatura de -4°C para -25°C em 24hs de processo, após  definição de escopo, elaboramos o projeto 3D com a melhor solução térmica, indicando melhorias que se refletirão no melhor desempenho, reduzindo o consumo de energia, custo com manutenção preventiva/corretiva e aumento da sua capacidade de produtividade.

Diagnóstico: O Cliente optou por expandir sua fábrica, construindo um prédio de quatro andares na zona sul de São Paulo, nesse projeto o andar térreo foi o dedicado para sua Câmara fria, atendendo suas necessidades logísticas, porém a construção nesse espaço teria que superar alguns desafios, um deles foi a área indicada inicialmente para sua casa de máquinas, localizada na cobertura do prédio, outras empresas apresentarão soluções para projetar a casa de máquinas na cobertura, porém, a instalação em altura envolveria altos investimentos com dimensionamento de laje, para suportar o peso do equipamento, movimentação vertical e custos elevados com manutenções futuras, nesse momento que entramos com nosso time de consultores, para estudar a melhor solução para este problema, tecnicamente sim, era possível executar o projeto de casa de máquinas na cobertura, porém, analisando os custos de instalação e manutenção, acabou inviabilizando o processo.

Solução: Durante reunião com cliente, apresentamos outra alternativa que iria eliminar a casa de máquinas na cobertura, e proporcionar um equipamento com menor risco operacional e melhor eficiência no consumo de energia e custo com manutenção, apresentamos em projeto 3D a solução de refrigeração por equipamento monobloco frigorifico plug-in, essa solução, além de resolver o problema de alocação de espaço para casa de máquinas, apresentou uma boa alternativa no quesito redundância, que após cálculo de carga térmica selecionamos cinco equipamentos plug-in, cada equipamento representa 20% da capacidade térmica da câmara frigorifica, diminuído o risco operacional e reduzindo o consumo de energia em aproximadamente 45%, todo sistema foi dimensionado e projetado com monitoramento remoto por celular Sitrad, possibilitando o monitoramento 24hs por dia, esse sistema além de monitorar, disponibiliza relatórios de temperatura, comprovando a eficiência do sistema e propiciando tranquilidade para o seu negócio.

Informações do Projeto: Para esse projeto aplicamos 5 equipamentos monobloco frigorifico plug-in, sendo:

  • 5 equipamentos de 7,5HP para Câmara de Congelados, temperatura interna de -25°C;
  • 483m² Painel isotérmico PIR HP 120mm;
  • Monitoramento remoto por SITRAD;
  • Projeto 3D;
  • Montagem e Instalação dos equipamentos e painéis isotérmicos.

Parâmetros considerados para cálculo de carga térmica:

Câmara de Climatizados:

  • Dimensões da Câmara (Medidas Externas): 13 x 11 x 7,00m;
  • Isolamento: PUR 120mm;
  • Produto: Sorvete;
  • Temperatura Interna: -25°C;
  • Temperatura de Entrada: -4°C;
  • Movimentação máxima diária: 3.000kg;
  • Tempo de processo: 24 horas;
  • Temperatura Externa: 35°C (ABNT 55.001.03.01 Partes 1 e 2, de novembro/2005);
  • Tempo Previsto de operação do Compressor: 20h/dia;
  • Capacidade térmica oferecida nas condições acima: 22.500,00 Kcal/h.

As soluções da CN COLD foram além do sistema de refrigeração, atendemos todas as necessidades apresentadas no processo logístico, melhorando a qualidade e produtividade de sua fábrica.

Fornecemos

O que entregamos no projeto

Consultoria completa

Equipamentos de Refrigeração

Iluminação para câmara e antecâmara

Montagem e instalação

Projeto 3D

Painéis isotérmicos

Monitoramento por Sitrad

Fornecemos

O que entregamos no projeto

1. Equipamentos

  • Modelo CN 750 LT: Equipamentos para câmara fria de congelados e endurecimento de sorvetes;
  • Válvula de expansão eletrônica: Proporciona máxima eficiência térmica buscando sempre a melhor performance do sistema de refrigeração.

2. Eficiência no Processo de Degelo

  • Degelo por gás quente: Melhor eficiência energética se comparado com sistema de degelo elétrico.

3. Isolamento Térmico Eficiente

  • A câmara fria foi revestida com painéis isotérmicos PUR 120mm, isolamento térmico eficaz para aplicação em baixas temperaturas.

4. Alta Capacidade de Armazenamento

  • A Câmara de congelamento de sorvetes foi projetada para operar três toneladas por dia, temperatura de -4°C para -25°C.

5. Customização do Projeto

  • O desenvolvimento do projeto foi feito em colaboração com o cliente, garantindo que as necessidades específicas fossem atendidas.

6. Consultoria Especializada

  • A CN COLD ofereceu consultoria completa, analisando todo o processo produtivo do cliente desenvolvendo o projeto com melhor custo-benefício visando o que a de melhor em performance de frio com menor custo operacional.       

Controle de temperatura

Monitoramento a distância

Maior capacidade de armazenamento

Eficiência energética

Menor custo de Manutenção

Melhor qualidade dos produtos

Segurança na operação

Resultados

Conquistas com a conclusão

Entre em contato conosco e aproveite toda nossa expertise para seu projeto de congelamento ou refrigeração

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